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HAITI 75%
En stock
7.50€
75.00 g
Première date de livraison le
Mercredi 2 Juillet 2025
DLC à réception
1 an
Type de produit
Sec
Quantité
HAITI 75%
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Vendu par
Patrick BROSSARD Chocolatier Artisan-Févier
Description du produit voir plus
J'ai entièrement élaboré ce chocolat dans mon laboratoire avec une nouvelle technique de transformation de la fève : un étuvage basse température de fèves de cacao provenant de HAITI et de variété ...
Provenance
Nouvelle-Aquitaine
Ingrédient voir plus
Pâte de cacao 100% issue de fèves bios, beurre de cacao bio
sucre bio.
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J'ai entièrement élaboré ce chocolat dans mon laboratoire avec une nouvelle technique de transformation de la fève : un étuvage basse température de fèves de cacao provenant de HAITI et de variété Amélonado.
Cette méthode permet de révéler toutes les notes spécifiques à ce chocolat particulier tout en faisant disparaitre le coté amer et astringent que le grillage classique des fèves fait ressortir et qui rebute habituellement le consommateur.
De plus, le fait de n'utiliser aucunes lécithines, permet de garantir un produit sain et d'une saveur la plus proche de son gout originel.
Plaque de chocolat noir HAITI 75%
A ne pas stocker dans un frigo : risque de blanchiment à cause du choc thermique !
A conserver dans un endroit tempéré et sec.
Pâte de cacao 100% issue de fèves bios
beurre de cacao bio
sucre bio.
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La livraison a un coût économique et matériel important. Nous avons actuellement négocié la meilleure grille tarifaire possible avec notre partenaire Chronofresh, et prenons déjà à notre charge la moitié des frais d’expéditions. Il nous paraît plus juste de refléter ce cout et donc d’encourager des commandes plus responsables.
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