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Cassoulet de Castelnaudary sous/vide - 650g
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Cassoulet de Castelnaudary sous/vide - 650g
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Jeudi 3 Juillet 2025
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1 mois
Type de produit
Frais
Quantité
Cassoulet de Castelnaudary sous/vide - 650g
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Vendu par
Le Coustelous
Description du produit voir plus
Notre cassoulet de Castelnaudary en frais en 650g contient :
Haricots lingots origine France, viande de canard confite (pour sa qualité, nous ne faisons confire que de la cuisse de canard) origi...
Provenance
Occitanie
Ingrédient voir plus
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Notre cassoulet de Castelnaudary en frais en 650g contient :
Haricots lingots origine France, viande de canard confite (pour sa qualité, nous ne faisons confire que de la cuisse de canard) origine France, saucisse et viande de porc origine France, couennes, tomate, sel, poivre, épices. SULFITES traces.
Le conseil du Chef :
Disposez le cassoulet dans un plat en terre en laissant les saucisses apparentes. Pour ma part, j’y ajoute ½ verre d’eau.
Je le laisse dorer au four pendant que je vais dans ma cave chercher le Corbières ou le Minervois pour l’accompagner.
C’est le plat roi de Castelnaudary, issu de la tradition locale. Il doit son nom au récipient dans lequel il mijote : la cassole.
La Légende :
Le cassoulet est né lors d’un siège dont les chauriens (habitants de Castelnaudary) ont été les martyrs au Moyen-Âge.
Devant le manque de nourriture, ils ont réuni et mitonné toutes les dernières denrées qui leur restaient, donnant ainsi naissance au célèbre cassoulet de Castelnaudary.
Pays d'origine: France
Cassoulet de Castelnaudary frais
Disposez le cassoulet dans un plat en terre en laissant les saucisses apparentes. Pour ma part, j’y ajoute ½ verre d’eau.
Je le laisse dorer au four pendant que je vais dans ma cave chercher le Corbières ou le Minervois pour l’accompagner.
Haricots
Viande de canard confite
Saucisse de porc
Viande de porc
Couenne
Tomate
Sel
Poivre
Epice
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La livraison a un coût économique et matériel important. Nous avons actuellement négocié la meilleure grille tarifaire possible avec notre partenaire Chronofresh, et prenons déjà à notre charge la moitié des frais d’expéditions. Il nous paraît plus juste de refléter ce cout et donc d’encourager des commandes plus responsables.
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